Gạo đặc sản Dài Mềm Phú Yên là loại gạo được tuyển chọn từ giống lúa ANS1. Với kỹ thuật xử lý khác biệt của vùng đồng bằng Phú Yên làm cho phẩm chất gạo đặc sản Dài mềm ANS1 có phần tôn thêm vị dai, ngọt, mềm cơm, dẻo vừa và thơm nhẹ.
Gạo là sản phẩm có chất lượng thay đổi theo thời gian, chất lượng cơm của loại gạo đặc sản Dài mềm Phú Yên trong tháng đầu thu hoạch thường được giữ ổn định mềm cơm, dẻo vừa, ngọt cơm quanh năm do tính chất mùa vụ của giống lúa ANS1.
- Hương vị tự nhiên, thơm nhẹ
- Vị ngọt, mềm cơm, dẻo vừa
- Cơm vẫn ngon sau khi nguội
- Đong gạo theo nhu cầu
- Vo gạo vài lần bằng nước sạch
- Chế nước theo tỉ lệ: 1 kg gạo / 1,1 lít nước
- Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút.