Bánh tráng là một trong những món ăn được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt Nam, đặc biệt ở tỉnh Phú Yên có bánh tráng Hòa Đa, bánh tráng Đông Bình rất nổi tiếng. Do đó ngày càng nhiều cơ sở sản xuất bánh tráng ở Phú Yên xuất hiện.
ĐẶC TÍNH CÁC LOẠI GẠO LÀM BÁNH TRÁNG
- Gạo Q hạt tròn làm bánh tráng, phở
- Gạo xẹt 108 cũ
Như vậy, gạo xẹt 108 là loại gạo phù hợp nhất để làm bánh tráng. Vì tính chất gạo và nguồn gạo ổn định của nó. Ngoài ra, gạo xẹt 108 có thể dùng để làm bánh bèo, bánh hỏi.