Gạo đặc sản Dẻo Tuy Hòa là loại gạo được tuyển chọn từ giống lúa An Nhơn đặc sản nổi tiếng vùng đồng bằng tỉnh Phú Yên. Với giai đoạn phơi sấy lúa và xay sát khá đặc biệt của vùng Tuy Hòa đã tôn thêm chất lượng hạt gạo của vùng này.
Gạo là sản phẩm có chất lượng thay đổi theo thời gian: Gạo Dẻo Tuy Hòa là loại gạo được thu từ giống lúa trồng 2 vụ trong năm nên chất lượng gạo khá ổn định. Thích hợp cho người thích dẻo nhiều, ngọt và thơm nhẹ. Nếu xét về đặt tính dai, ngọt và dẻo cơm thì khó có loại gạo nào có thể so sánh được.