Gạo PY tròn xốp nở là loại gạo được tuyển chọn từ giống lúa PY. Với kỹ thuật xử lý khác biệt của vùng đồng bằng tỉnh Phú Yên làm cho phẩm chất gạo PY hạt tròn được có phần tôn thêm vị ngọt, xốp cơm và ăn loại cơm.
Hạt gạo to vừa, bụng sữa. Gạo PY xốp mềm cơm, để nguội vẫn không bị cứng cơm. Gạo PY xốp nở thường được sử dụng cho quán cơm bình dân, gia đình thích ăn gạo xốp mềm với mức phù hợp.