Trong ngành sản xuất bún, bánh hỏi, phở hay hủ tiếu, chất lượng gạo làm bún đóng vai trò then chốt quyết định đến độ dai, trắng, mịn và ăn không bị bở của sợi bún. Không phải loại gạo bình thường nào cũng đáp ứng được yêu cầu khắt khe này. Dưới đây là những điều quan trọng bạn cần biết:
- Bản chất của gạo làm bún
-
- Gạo trắng đục, có độ bở và nở cao, nhờ đó dễ nghiền thành bột mịn và ép thành sợi, giữ dáng tốt khi luộc.
- Ít gãy, tách tạp chất tốt, tạo sự đồng đều cho mẻ sản xuất.
- Không quá dẻo để tránh làm sợi bún nhão, nhưng vẫn đủ hút nước giúp sợi sau luộc dai và mềm.
- Các giống gạo phổ biến tại Phú Yên
Địa phương chúng ta có nhiều giống thích hợp:
|
Giống gạo |
Đặc điểm nổi bật |
| Hạt nhỏ, trắng đục, khô, bở – chuẩn gạo làm bún, bánh hỏi. | |
|
Hạt tròn, xốp nở tốt – thích hợp làm bún lá, phở. |
|
|
Gạo 5 số, Khang dân |
Bán chạy cho bánh tráng, bún khô nhờ tính nở, dai vừa phải. |
| Gạo Hàm Châu |
Khô cao, sợi bún trắng sáng nhưng giá cả và nguồn không ổn định. |
- Tại sao phải dùng chuyên gạo làm bún?
-
- Sợi bún dai & trắng đẹp: Gạo đúng chuẩn giúp đạt màu sắc và kết cấu lý tưởng.
- Năng suất cao – tiết kiệm chi phí: Ít bể, ít hao hụt, giúp giảm chi phí nguyên liệu.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm: Bún đẹp mắt, chất lượng cao hơn, dễ cạnh tranh.
- Lí do chọn Gạo Phú Yên – Nhà máy Nga Ý
-
- Nguồn cung ổn định quanh năm, chọn lọc kỹ từ các vùng lúa như Hòa Quang, Hòa Trị, Tuy Hòa.
- Giá cạnh tranh nhờ thu mua trực tiếp từ nông dân.
- Chất lượng đồng đều, hạt nguyên, ít gãy, phù hợp sản xuất công nghiệp.
- Hỗ trợ giao hàng tận nơi, có xuất hóa đơn VAT, bảo hành chất lượng.
- Thông tin liên hệ
- Sản phẩm: Gạo xẹt 108, gạo tròn Q5 PY – chuyên làm bún, phở, bánh hỏi, bánh cuốn…
- Quy cách: Túi 50 kg hoặc theo yêu cầu.
- Liên hệ đặt hàng:
- Hotline/Zalo: 0367 590 719 (Công Định)
- 0376 288 071 (Chị Nga)
- Địa chỉ: Nhà máy Nga Ý, Ngọc Sơn, xã Hòa Quang Bắc, huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên
- Website: www.gaophuyen.vn
Kết luận:
Gạo làm bún không chỉ là nguyên liệu mà còn là “linh hồn” của thành phẩm. Lựa chọn đúng loại gạo chất lượng cao giúp bạn tạo ra sợi bún trắng đẹp, dai ngon và tiết kiệm chi phí sản xuất. Nếu bạn đang tìm gạo xẹt 108 hoặc gạo tròn Q5 nguyên liệu chuẩn công nghiệp, hãy đến với Gạo Phú Yên – Nhà máy Nga Ý – đối tác tin cậy với chất lượng và dịch vụ hàng đầu.
